Най-екзотичните плодове



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дълго време асортиментът от екзотични плодове за нашите сънародници беше ограничен до банани и доста чужди кокосови орехи и ананаси. Хората, гладни за любопитство, бяха готови да изядат всичко, без да мислят дори колко е годно за консумация.

Днес станахме по-грамотни и екзотичните плодове станаха много по-близки и разбираеми. Ето най-известните екзотични плодове, които се ядат.

Рамбутан. Този тропически плод принадлежи към семейството на sapindaceae. Рамбутаните са малки плодове, с големина на лешник. Плодовете растат на гроздове до 30 броя. Тези топчета имат еластична червена или жълта кора, която е покрита с дебели косми от 4-5 см. Месото покрива ядливата кост, която има вкус на жълъд. Вкусната и сладка плът е бяла, полупрозрачна, желатинова маса. Смята се, че този плод идва от Малайзия. Името му идва именно от местната дума, означаваща „коса“. Неслучайно плодът се нарича космат.

Когато купувате рамбутани в магазин или магазин, трябва да обърнете внимание на техния цвят, той трябва да бъде наситено червен. Върховете на космите трябва да са зеленикави. Трябва да кажа, че този екзотичен плод може да се съхранява за кратко - той ще остане в хладилника за не повече от седмица. Рамбутан е удоволствие да се яде, сурово и използвано като пълнеж за печива и конфитюри, както и за приготвяне на компоти. Обелването на плодовете се извършва, като се нарязва по дължина с нож, докато месото ще се отдалечи от корите. Камъкът, който израства в пулпата доста силно, може да бъде отстранен с кръгово движение на ножа.

Jackfruit. Този екзотичен плод се отглежда предимно в Южен Тайланд и други източноазиатски страни от векове. Външно прилича на плод на хляб. Трябва да се отбележи, че плодът има всички свои компоненти, годни за консумация. Дори цветята му се бланшират и след това се сервират в тази форма с люти чушки или сос от скариди. Младите листа могат да се добавят сурови към салата с папая. Корите са захарни или мариновани, дава се и на животни като храна. Семената се приготвят отделно и след това се добавят към различни ястия. Целулоза от джакфрут е в идеална хармония със сладолед и други сладкиши и плодове. Ще бъде особено вкусно в кокосовото мляко като част от плодова салата.

Джакфрутът се използва и като фантазия за пълнене на пай, нарязан и след това печен като зеленчук. Този плод е с големината на голям пъпеш, а теглото му може да достигне дори 40 кг. Големи жълти лобули са разположени под зеленикаво-жълтата кожа. Те имат доста силна миризма и оригинален вкус. Смята се, че джакфрутът трябва да има зелено-жълтата си кожа непокътната. Тя трябва да е твърда на пипане, но все пак не е твърда. Когато плодът узрее, кожата започва да се разтяга и да става еластична, като същевременно излъчва лек аромат. Но силната миризма на джакфрут говори за неговото презряне.

Този плод се яде не само варен, но и суров. Джакфрутът се нарязва на ивици и се залива със сироп, към който също се добавя натрошен лед. Белените плодове също се добавят към зеленчукови сосове и се използват за приготвяне на сладка паста. Незрелият джакфрут може да се използва като зеленчук - суши се и се маринова за последващо добавяне към супи. В Тайланд този плод често се използва в смес с други. Екзотичният плод е в търсенето дори в медицината. Корените на растението се използват за лечение на диария, докато цветята имат изразени антидиуретични свойства. Самият узрял джакфрут също отслабва. Листата на растението могат да се варят и под формата на билков чай, който помага при кърмене при майката.

Маракуя. Този плод, в зависимост от сорта си, може да бъде с кръгла или овална форма. Пасираният плод е известен със своята сочност. Неузрелите плодове са все още зелени, но след узряване кората придобива, в зависимост от сорта, лилав, жълт или дори кафеникаво-оранжев цвят. Плодовете с диаметър 4-7 см имат гладка повърхност, състояща се от три слоя. Пулпът му винаги е жълто-оранжев, леко горчив, но много ароматен. Във всеки плод има доста черни семена. Плодът има сладко-кисел вкус, трябва да изберете тежки и набръчкани екземпляри, които показват зрялост.

Плодовете на страстта са неизискващи към климата и могат да растат дори при прохладни условия. Основната реколта се взема през октомври-ноември. Плодът на страстта е известен като плод на страстта. В Бразилия има стотици разновидности на него, но само три от тях стигат до Европа. Салатите са подправени с този екзотичен плод, сосове се приготвят от него за сладкиши и дори за морски дарове. Ароматът на пасирани плодове е подходящ в сокове, коктейли, лимонади, чийзкейк, сорбета, сладолед и кисело мляко. Известно е, че плодът има тоник, затова се използва във фармацевтиката и козметологията.

Личи. Още през 17 век емигрантите от Китай донесоха в Тайланд ароматния плод на личи, който отдавна се отглежда в Южен Китай. Външно плодът прилича на лонган и рамбутан, расте на гроздове върху малки вечнозелени дървета. Височината им не надвишава 10 метра, а зеленината може да бъде доста гъста. В момента в Тайланд растат до 20 сорта личи, но три от тях обикновено се изнасят. Хонг Хуай има овални жълтеникавочервени плодове. Те имат сладко-кисел вкус. Kirn cheng е малък сферичен, яркочервен плод с малки семена и сладък вкус. Chakmphat също е сферичен, но много по-голям. Този червен и сладък плод има малки семена. Сушените плодове на личици имат твърда, подобна на черупката повърхност. Наричат ​​се дори личи ядки.

Личи се наричали райско грозде или драконово око. Плодовете обикновено се използват за приготвяне на десерти. Личи се добавя и към салати, те се използват за пълнеж за пудинги и печива. Плодът върви добре с рибата, той служи и като основа за сладко-кисел сос за пилешко и свинско. Плодовете се използват и в медицината, защото техните тонизиращи свойства са известни. Личи перфектно регулират храносмилателните функции на тялото, повишават хемоглобина и утоляват жаждата.

Cannon. Този плод с овална форма има дължина от 5 до 12 см и лесно се разделя на 3-5 лобула. Ако го разрежете наполовина, тогава половинките ще изглеждат като звезда във формата си. Кожата на карома е лъскава и гладка, има светло зелен цвят. Когато узреят, плодът пожълтява. Сочната му плът, в зависимост от сорта, може да бъде леко горчива или сладка. Външно е лесно да се разграничат такива плодове, киселите имат тесни и ясни ръбове, а сладките са дебели и месести.

Първите се използват главно за приготвяне на напитки, докато вторите се ядат сурови, те се използват за консервиране и захар на филийки. Карамболът се използва за украса на ястия, той е съставка в екзотичните салати. Всеки плод съдържа 8-12 зърна. Карамелът се отглежда в Тайланд и се добива през октомври. Плодът е богат на въглехидрати, витамин С, фосфор и калций.

Мангостан. Плодовете са сходни по размер с малки ябълки, които са заобиколени от корона от листа. Тъмнокафявата кора е доста гъста и твърда на пипане. При натискане се пресова в случай на зрялост на плода. На плодовете може да присъства жълтозелен секрет. 6-8 бели или оранжеви филийки са скрити под корите, много са меки, стопят се в устата ви като желе. Във всяка филия има и семе. Мангостинът обикновено се използва пресен като десерт. Кожата се нарязва наполовина, плодовете се отварят, а след това филийките се изяждат с вилица. В същото време кожата на плода съдържа много танин, който се използва както като дъбилно средство, така и като стягащо средство в медицината.

Мангостин се нарича кралицата на тропическите плодове. Първоначално се култивира в Малайзия, а след това културата се разпространи в Южна Азия. Плодът е описан от пътешествениците през 17 век. Размерът и формата му се наричали сърцето на бик. Днес мангостинът е изключително популярен в Тайланд заради деликатния си вкус и екзотичния си вид. Тук вирее кръгъл сорт, отвън тъмно лилав.

Кумкуат. Този малък цитрус се нарича още китайски мандарин. Формата му е овална, а кората има наситено оранжев цвят. В природата можете да намерите няколко сорта плодове, които се различават главно по формата на плода. Дори вкусът на кумкуат е подобен на мандарина, само че тук има лека киселинност.

Можете да го ядете напълно, сурово и преработено. Използва се за приготвяне на мармалад, захаросани плодове и консерви, сос с шоколад. Кората има вкус дори по-сладък от самата каша. Плодът е добър и за украса на трапезата и ястията, за това се нарязва на филийки. Най-често кумкуатът се намира вече варен - продава се захаросан, маринован или под формата на мармалад.

Кумкуатът расте в Япония, Китай и САЩ. Пресните плодове се берат от ноември до март. Плодът трябва да бъде закупен без външни повреди. В бъдеще е необходимо да съхранявате кумквата в хладилника, в пластмасов контейнер, но не повече от месец. Плодът е богат на витамини А и С.

Дуриан. Този плод също се счита за крал, но този път на тайландски плод. Тежи от 2 до 10 килограма. Плодът е защитен от нежелани гурмета от доста впечатляващи шипове и здрава зеленикаво-кафява кожа. Вътре има две големи семена. Смята се, че именно те придават на плода миризмата и вкуса на каша. Зрелите плодове трябва да са твърди, но пукнатините по повърхността показват прекалено зреене. Дурианът е уникален плод поради специфичните си свойства. Казват, че плодът мирише отвратително, но има вкус на небето. Най-меките отзиви описват аромата като смес от чесън, лук и сирене. Тези, които вкусят плода за първи път, трябва да го правят на открито и да не се опират на вкусната каша.

В Тайланд, както и в други азиатски страни, този плод се счита за необичаен и донякъде завладяващ. Най-вкусният дуриан е този, който расте в Тайланд. Ето защо екзотичните плодове от тази страна, макар и скъпи, все още са популярни. Интересното е, че дурианът не се консумира само суров. След почистване може да се добави към сладоледи, мусове и печива. Дурианът също е консервиран и захаросан. Дори семената на едрия плод се ядат след варене или пържене. Кората на дуриан се изгаря, след което пепелта се използва като багрило за тъкани. Дървесината от дърво също се използва за направата на занаятчийски предмети. Но този плод не се препоръчва да се консумира с алкохол. В крайна сметка съвместният прием на такава храна може да доведе до прегряване на цялото тяло.

Pitahaya (драконов плод). Името на тази екзотика е пряко свързано с необичайния й вид. Ярко розовият плод е с размерите на голяма ябълка, но формата му е леко удължена. Плодът прилича на розов цвят пинка, но в този случай кожата лесно се отстранява. Краищата на кантара могат да бъдат светлозелени или зелени. Растението е храстовиден кактус, наподобяващ дърво, в краищата на който се появяват сочни плодове. В зависимост от вида, под тънката кожа може да има бяла, розова или лилава плът. Съдържа много малки семена, разпределени по целия обем, като в кивито.

Вкусът на питахая не е толкова ярък, колкото външния му вид. Плодът няма особен аромат или богат вкус. Той е само леко сладък. Плодът дракон се разрязва по дължина на две половини и след това кашата се изяжда с лъжица. Ако отрежете кората напречно, можете да я премахнете напълно и след това да нарежете плодовете на филийки. Pitahaya каша и сок се добавят към различни сладкиши, сладолед и йогурти. От него се правят конфитюри, желета и сосове. Сокът от този плод е популярен в Испания, където се смесва с лимон и лайм за летни освежители. Медицински изследвания показват, че яденето на драконов плод може да помогне за облекчаване на болки в стомаха.

Kiwano. Този плод се нарича различно - пъпеш с рога, английски домат, африканска краставица. Пълзящото растение е с произход от Африка, то принадлежи към семейството на пъпешите и краставиците. Кивано се разпространи и в Нова Зеландия и Калифорния. Плодът е известен с красивите си жълти плодове, подобни на пъпеш. Но за разлика от него има заострени конусовидни израстъци. Месото на плода е с наситен зелен цвят, в него има много ядливи семена.

Кивано има сладко-кисел вкус, който наподобява или пъпеш, краставица, или дори липа с банан. Това не означава, че е приятно или характерно, но плодът има много приложения. Освен това ние говорим не само за готвене, но и за украса. За това Kiwano дори се купува леко неузрял. В тази форма той има твърда кожа и бодли могат да бъдат оставени непокътнати. След това горната част се отрязва, а кашата се почиства внимателно.

По този начин можете да направите оригинална чаша за коктейл или салата от кивано. Ако плодът се нарязва по дължина, тогава можете да получите две чинийки, стабилни благодарение на бодлите им. Пулпата на зрелия кивано се използва за приготвяне на десерти, добавя се към торти, кремове, коктейли и сладолед. Благодарение на такава добавка цветът и вкусът на ястието, външният му вид се променят.

Feijoa. Узрелият плод наподобява кокоше яйце по своите размери и форма. Но плодът има наситено зелен вкус. Вътре във фейхоа има жълтоподобна каша със семена, която се хруска около краищата. Вкусът на плодовете е сладък и ароматен, нещо между ананас и ягода. По цвета на плода можете да определите степента на зрялост. Както неузрелите, така и презрелите фейхоа ще бъдат зелени. Ето защо, когато купувате такива екзотични неща, е по-добре да се застраховате и да нарежете един плод. Ако желязната каша е непрозрачна и бяла, тогава това говори за незрялост на плодовете. Кафявият цвят ще разкаже за щетите от фейхоа. Зрелите плодове трябва да имат напълно прозрачна плът.

За ядене на фейхоа, тя се нарязва наполовина и след това се изяжда с лъжица. В центъра е сочен и желеобразен, а по-близо до кожата става по-сух и бучкан. Можете да ядете този плод цели, но малцина се осмеляват да го направят. Факт е, че кожата на фейхоа е кисела и доста жилава. Този плод е особено обичан в Нова Зеландия, където се отглежда дори на домашни парцели. Фейхоа се използва за приготвяне на компоти, конфитюри и йогурти. Смята се, че редовната консумация на този плод е добра профилактика на заболявания на щитовидната жлеза. Фейхоа съдържа освен йод плодови киселини, както и витамин С.

Папая. Плодът на папая има размер, сравним с този на голяма круша. Кората на плода е оранжева или зелена, кашата съдържа много малки семена. Известно е, че папаята е много богата на витамини, по-специално, съдържа ензима папаин. По своя ефект върху човешкото тяло наподобява стомашен сок, който стимулира храносмилането на храната. Папаинът може да разтваря протеини, което се цени особено при омекотяване на твърдото месо.В горещи екзотични страни малки парченца папая дори се добавят към яхнии и супи.

Плодът обикновено се яде суров, след обелване и отстраняване на семената. Незрелите плодове се използват за приготвяне на сосове за салати и се задушават. Полезните свойства на папаята се използват и в хранителната промишленост в някои страни. Така че в Америка всяка година на рафтовете се появяват милиони порции пържоли, обработени с естествен ензим. А във Флорида хората дори използват листа от папая за пране на дрехи, така че това растение тук дори се нарича "негър сапун".

Mango. Този плод има доста разновидности, всеки със свои уникални свойства. По принцип плодовете са овални, дължината им достига 20 см. Кората може да бъде тъмночервена и светлозелена, често цяла смес от червено, зелено и жълто. Когато плодът е узрял, кожата става леко белезникава. Кашата вътре има наситено жълт цвят. Мангото има малка, жилава и удължена кост. Плодът има силна и приятна миризма, напомняща смес от смърч и праскова. Някои сортове дори имат нотки на терпентин. Вкусът на манго също прилича на праскова, само плътта е по-сочна, но и влакнеста. Плодът като цяло е сладък, но има лека киселинност и стипчивост.

Мангото се яде почти на всички етапи от зреенето им. Използват се дори малки яйчници. Младите плодове се използват за салати, докато по-зрелите се използват като зеленчуци. Плодът се използва за приготвяне на компоти, конфитюри, конфитюри. Маринади, сосове и подправки се правят от зелени манджи. Някои дори ядат семена, които се смилат в брашно. Освен това от тях се отделя мазнина, която се използва за сапун, за наторяване на земята в смес с минерални торове. Това вещество е годни за консумация, във Филипините и Индонезия се използва като заместител на какаовото масло в сладкарската промишленост. Тези страни ядат и млади листа от манго дървета, които се приготвят по традиционните местни рецепти.

Авокадо. Формата на този плод също прилича на круша. Кората може да варира от тъмнозелена до чернокафява. На места е гладка, но може да бъде покрита с бръчки. Авокадото обикновено се продава в твърдо и плътно състояние, като узрява до няколко седмици. След това плодът става достатъчно мек, че натискането върху него с пръсти води до вдлъбнатина. Ето защо при закупуването на авокадо първата стъпка е да обърнете внимание на състоянието на корите. Тя трябва да е чиста, без повреди, пукнатини или тъмни петна. В крайна сметка те свидетелстват за прекаляването на плода.

Мазната каша на авокадо е с високо съдържание на мазнини. Но тук практически няма захар и плодова киселина. Авокадото с приятния си вкус наподобява орех, само с вкус на мухъл. Плодът е известен с хранителните си свойства. Плодовете са много богати на витамини, протеини, растителни мазнини. За тялото такова хранене не е натоварващо, лесно се усвоява дори от възстановяващи се пациенти и малки деца. Ето защо авокадото се счита за диетичен продукт. Освен това съдържа вещества, които могат да разграждат излишния холестерол в кръвта. Зрелата плодова каша често се използва в студени салати, закуски и сандвичи.


Гледай видеото: Подарявам фалшив iPhone 11 PRO на гаджето ми


Предишна Статия

Най-известните богове на смъртта

Следваща Статия

Illarionovich